家用电炒锅有两种：自动式和普通式。自动式电炒锅中装有定时装置，不仅可调节温度的高低，还可自动控制通电时间。普通式电炒锅中没有温度控制和定时装置，只有电热装置。
    这两种电炒锅相比，自动式性能优越，使用方便可靠，且寿命长，但价格偏高；普通式靠人工掌握通电时间和炒菜火候，使用不够方便，且容易造成食物不熟或过火。但价格便宜，只要摸到它的规律，使用起来也很顺手。