冬季是人体进补的最佳时节。冬令进补，开春打虎，三九补一冬，来年无病痛，这两句谚语已在民间流传了几千年。冬季由于自然界呈现阴盛阳衰，草木凋谢，万物闭藏，与自然界息息相关的人体生化代谢和功能活动也相应地减弱，人体精气内敛，体表肌肤致密，这时进补最易吸收藏纳，从而达到事半功倍的养生目的。人体在经历了春生、夏长、秋收三季的活动，体力有所消耗，肝脏功能和阴阳气血有所透支，到了冬季，特别需要休养生息，及时进补，来还本付息。